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True Italian Taste

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I Canadesi ed in particolare i Quebecchesi amano ed apprezzano i prodotti italiani di specialità alimentare. E sempre di più, i consumatori canadesi sono interessati a conoscere meglio il prodotto di specialità: la sua storia e quella del territorio di cui è espressione, l’unicità delle sue caratteristiche qualitative ed organolettiche, il suo uso appropriato in cucina.

Il progetto True Italian Taste è promosso e finanziato dal Ministero dello Sviluppo Economico e realizzato da Assocamerestero in collaborazione con le Camere di Commercio italiane all’estero, per valorizzare e salvaguardare il prodotto agroalimentare autentico italiano. True Italian Taste è parte del programma “The Extraordinary Italian Taste”.

Prodotti DOP e IGP

La campagna d’ informazione e comunicazione sull’autentico 100% Made in Italy passa anche attraverso un’efficace educazione sui prodotti a denominazione di origine e indicazione geografica: DOP, IGP, DOC, DOCG

L’Italia è il paese europeo con il maggior numero di denominazioni geografiche: 299 specialità alimentari e 523 prodotti enologici. Informare sui prodotti a denominazione geografica crea consapevolezza tra i consumatori ed aiuta il produttore italiano a ben posizionarsi sul mercato. L’informazione sulle denominazioni geografiche è divenuta ancora più importante con la firma dell’accordo CETA tra Unione Europea e Canada: per la prima volta su un mercato nord Americano, le produzioni a denominazione geografica sono riconosciute e protette.

I loghi di riconoscimento:

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DOP – Denominazione di Origine
rotetta è il marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito dall’Unione Europea agli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono stati prodotti.L’ambiente geografico comprende sia fattori naturali (clima, caratteristiche ambientali), sia fattori umani (tecniche di produzione tramandate nel tempo, artigianalità, savoir-faire) che, combinati insieme, consentono di ottenere un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva.
igp
IGP – Indicazione geografica protetta
L’acronimo IGP indica un marchio di origine che viene attribuito dall’Unione Europea a quei prodotti agricoli ed alimentari per i quali una determinata qualità, la reputazione o un’altra caratteristica dipende dall’origine geografica, e la cui produzione, trasformazione e/o elaborazione avviene in un’area geografica determinata.Per ottenere la IGP quindi, almeno una fase del processo produttivo deve avvenire in una particolare area.

La CCIC aiuta produttori e Consorzi di tutela a promuovere i prodotti a denominazione di origine ed indicazione geografica e ad educare il consumatore canadese a riconoscere autenticità, tracciabilità, qualità dei prodotti 100% Made in Italy.

Le attività previste coinvolgono:

  • Chefs e Ristoratori
  • Media e Influencers
  • Scuole di cucina
  • Istituti di formazione professionale
  • Boutique e negozi di specialità
  • Consumatori

IN-STORE TASTINGS

In collaborazione con negozi di specialità e boutique alimentari organizziamo degustazioni guidate per consumatori e appassionati – foodies. I partecipanti degustano prodotti autentici, ascoltano la storia del prodotto, ne comprendono caratteristiche qualitative ed organolettiche, portano via una nuova ricetta da provare a casa.

EDUCATIONAL TOURS

Visita diretta dei territori conosciuti per prodotti di specialità e autentici, incontro con i produttori e tour delle aziende, escursioni in siti storici che hanno visto nascere prodotti e brand celebri del Made in Italy alimentare; degustazioni e cooking class con chef italiani.

MASTERCLASS

Chef, ristoratori, nutrizionisti, media ed influencer sono regolarmente invitati alle nostre Masterclass interattive dove poter condividere informazioni e ricette usando i prodotti italiani DOP e IGP. Nelle nostre Masterclass evidenziamo sempre i benefici nutrizionali che gli straordinari prodotti italiani a denominazione certificata possono fornire.

Calendario delle attività

Attività Passate

  • Marzo 25 - 26
  • 18H00
  • Torino, Italy

“TO Taste 2019” is a commercial B2B event, dedicated to the Piedmontese companies operating in the Food & Beverage sector...

  • Maggio 28 - 28
  • 18H00

Be our guest and get the full Italian culinary experience, with some of the city’s most renowned Chefs serving up...

  • Maggio 29 - 29
  • 10H30
  • Marriott Château Champlain - 36th floor - 1050, de la Gauchetière O. Montréal, QC H3B 4C9

Discover Emilia Romagna's wine appellations with Romain Gruson, experienced sommelier and professor of sommellerie at the ITHQ.

  • Giugno 03 - 07
  • 08H00
  • Umbria, Italy

From 3 to 7 June, 9 foodies from US, Canada and Mexico will visit Italy's beating heart: Umbria

  • Novembre 20 - 20
  • 18H30
  • ITHQ - Salle Mont-Royal 3535, St-Denis Montréal, QC H2X 3P1

Les représentants du secteur HoReCa sont invité à une séance exclusive animée par le sommelier en huile d'olive

  • Gennaio 08 - 08
  • 00H00

As part of the 4th Edition of the Week of Italian Cuisine in the World, Wine and Travel Italy...

  • Settembre 14 - 14
  • 18H00
  • Online

On September 14th, the famous Chef Pasquale Vari will welcome us in the kitchens of the ITHQ  to present...

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