{"id":9207,"date":"2021-12-08T21:45:23","date_gmt":"2021-12-08T21:45:23","guid":{"rendered":"https:\/\/italchamber.qc.ca\/events\/webinaire-a-la-decouverte-des-nouveaux-crus-soave\/"},"modified":"2024-10-11T19:35:43","modified_gmt":"2024-10-11T19:35:43","slug":"webinaire-a-la-decouverte-des-nouveaux-crus-soave","status":"publish","type":"event","link":"https:\/\/italchamber.qc.ca\/fr\/events\/webinaire-a-la-decouverte-des-nouveaux-crus-soave\/","title":{"rendered":"Webinaire : \u00c0 la d\u00e9couverte des nouveaux \u00ab crus \u00bb Soave"},"content":{"rendered":"

Vous voulez en savoir plus sur les nouveaux \u00ab\u00a0crus\u00a0\u00bb Soave ? Vous souhaitez initier et d\u00e9velopper de futures opportunit\u00e9s d\u2018affaires avec cette prestigieuse r\u00e9gion viticole ? La Chambre de commerce italienne au Canada vous propose le 15 d\u00e9cembre prochain de 10h \u00e0 11h, un webinaire de pr\u00e9sentation et de sensibilisation anim\u00e9 par le Master Sommelier Pier-Alexis Souliere.<\/p>\n

Lien inscription :<\/u><\/span><\/strong><\/p>\n

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Le Consortium des vins Soave a annonc\u00e9 l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re la cr\u00e9ation de 33 nouveaux \u00ab\u00a0crus\u00a0\u00bb couvrant 38% de la superficie totale de la d\u00e9nomination. <\/strong><\/p>\n

Le Soave est un vin blanc bien connu \u00e9labor\u00e9 en V\u00e9n\u00e9tie, province de Venise, et constitu\u00e9 d\u2019au moins 70 % de raisins Garganega et le reste de Chardonnay et Trebbiano di Soave.<\/p>\n

Rappelons qu\u2019un cru d\u00e9signe une unit\u00e9 viticole particuli\u00e8re au sein de l’appellation, dont les raisins peuvent \u00eatre vinifi\u00e9s s\u00e9par\u00e9ment et dont le nom peut figurer sur l’\u00e9tiquette, indiquant ainsi que les vins ont \u00e9t\u00e9 produits sur une zone tr\u00e8s sp\u00e9cifique. Apr\u00e8s 15 ans de recherches minutieuses qui ont permis d\u2019identifier ces nouvelles \u00ab\u00a0Unit\u00e0 Geografica Aggiuntiva\u00a0\u00bb (UGA), soit l’\u00e9quivalent italien d’un \u00ab cru \u00bb, en tenant compte de leur terroir, de leur histoire et de la qualit\u00e9 du vins, ces UGA peuvent d\u00e9sormais \u00eatre vinifi\u00e9es s\u00e9par\u00e9ment par les viticulteurs de Soave avec leurs noms figurant sur l’\u00e9tiquette \u00e0 partir du mill\u00e9sime 2019.<\/p>\n

Jusqu’en 2018, il y avait les vins Soave et les vins Soave Classico. Les vins Soave Classico sont \u00e9labor\u00e9s avec des raisins cultiv\u00e9s dans la zone \u00abclassique\u00bb<\/em>, obtenus \u00e0 partir de vignes situ\u00e9es \u00e0 l’int\u00e9rieur des fronti\u00e8res de la ville de Soave et de Monteforte d’Alpone. La majeure partie des crus nouvellement class\u00e9s, 28 d’entre eux, se trouve dans la zone Soave Classico.<\/p>\n

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\u00c0 propos de Pier-Alexis Souliere Master Sommelier<\/u><\/strong><\/p>\n

\"\"Pier-Alexis a pass\u00e9 les quinze derni\u00e8res ann\u00e9es de sa carri\u00e8re \u00e0 communiquer son amour pour le vin. L\u2019aventure a d\u2019abord commenc\u00e9 \u00e0 Montr\u00e9al, pour ensuite se poursuivre au sein de prestigieux \u00e9tablissements r\u00e9partis sur trois diff\u00e9rents continents ; de Londres \u00e0 New York en passant par Sydney, il a touch\u00e9 aux joies et \u00e0 l\u2019intensit\u00e9 de travailler pour plusieurs maisons \u00e9toil\u00e9es Michelin, telles que Dinner by Heston Blumenthal (2 \u00e9toiles)<\/strong>, The Modern (2 \u00e9toiles)<\/strong> ainsi que Manresa Restaurant (3 \u00e9toiles)<\/strong>.<\/p>\n

En 2014, il a remport\u00e9 la premi\u00e8re place<\/strong> au<\/strong> Concours International des Jeunes Sommeliers<\/strong> qui avait lieu \u00e0 Copenhague.<\/p>\n

En 2016, il est devenu l\u2019une des rares personnes \u00e0 obtenir le titre de Master Sommelier<\/strong><\/em> avant l\u2019\u00e2ge de 30 ans. Un titre d\u00e9tenu par 249 personnes \u00e0 travers le monde, dont 5 individus au Canada et seulement 2 au Qu\u00e9bec.<\/p>\n

En 2017, Pier-Alexis a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 Meilleur Sommelier du Qu\u00e9bec<\/strong> par l\u2019Association Canadienne des Sommeliers Professionnels, en plus d\u2019avoir \u00e9t\u00e9 couronn\u00e9 Meilleur Sommelier des Am\u00e9riques<\/strong> par l\u2019Association de la Sommellerie Internationale en mai 2018.\u00a0 En 2019, il a repr\u00e9sent\u00e9 les Am\u00e9riques au concours du Meilleur Sommelier du Monde<\/strong> qui s\u2019est tenu en Belgique, r\u00e9ussissant \u00e0 se hisser dans le top 10 mondial, et ce, parmi les repr\u00e9sentants de plus de 60 pays. En 2021, Pier-Alexis a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 Meilleur Sommelier du Canada<\/strong> par l\u2019Association Canadienne des Sommeliers Professionnels et repr\u00e9sentera le Canada au concours du Meilleur Sommelier du Monde <\/strong>qui se tiendra \u00e0 Paris en 2023.<\/p>\n

Pier-Alexis est le pr\u00e9sident de P-A Souli\u00e8re S\u00e9lection Lt\u00e9e et il offre notamment des services de consultation en restauration et h\u00f4tellerie, organisation d\u2019\u00e9v\u00e9nements et d\u00e9gustation, gestion de cave \u00e0 vin ainsi que des formations & enseignement.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vous voulez en savoir plus sur les nouveaux \u00ab\u00a0crus\u00a0\u00bb Soave ? Vous souhaitez initier et d\u00e9velopper de futures opportunit\u00e9s d\u2018affaires avec cette prestigieuse r\u00e9gion viticole ? La CCIC vous propose un webinaire de pr\u00e9sentation et de sensibilisation anim\u00e9 par le Master Sommelier Pier-Alexis Souliere.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9210,"template":"","event_category":[168],"class_list":["post-9207","event","type-event","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","event_category-webinaires"],"acf":[],"yoast_head":"\nWebinaire : \u00c0 la d\u00e9couverte des nouveaux \u00ab crus \u00bb Soave - ICCC<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/italchamber.qc.ca\/fr\/events\/webinaire-a-la-decouverte-des-nouveaux-crus-soave\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Webinaire : \u00c0 la d\u00e9couverte des nouveaux \u00ab crus \u00bb Soave - ICCC\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vous voulez en savoir plus sur les nouveaux \u00ab\u00a0crus\u00a0\u00bb Soave ? 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