{"id":9021,"date":"2020-11-27T16:38:15","date_gmt":"2020-11-27T16:38:15","guid":{"rendered":"https:\/\/italchamber.qc.ca\/events\/masterclass-avec-chef-pasquale-vari-video\/"},"modified":"2024-10-11T19:31:54","modified_gmt":"2024-10-11T19:31:54","slug":"masterclass-avec-chef-pasquale-vari-video","status":"publish","type":"event","link":"https:\/\/italchamber.qc.ca\/fr\/events\/masterclass-avec-chef-pasquale-vari-video\/","title":{"rendered":"Masterclass avec Chef Pasquale Vari (Vid\u00e9o)"},"content":{"rendered":"

Le 8 d\u00e9cembre prochain \u00e0 18h, le c\u00e9l\u00e8bre<\/span> Chef Pasquale Vari<\/strong><\/span> nous accueillera dans les cuisines de l’<\/span>Institut de tourisme et d’h\u00f4tellerie du Qu\u00e9bec<\/strong> (ITHQ)<\/a><\/span> pour nous pr\u00e9senter une<\/span>\u00a0masterclass<\/strong><\/span> sur la pr\u00e9paration de deux recettes typiques du<\/span> Lac de Garde<\/span><\/strong><\/a>: le<\/span> Risotto all’Amarone<\/em><\/span> et les <\/span>Tortelli di Zucca<\/span><\/em>.<\/p>\n

Pour rejoindre l’\u00e9v\u00e9nement sur Facebook et assister \u00e0 la masterclass en direct, <\/strong>cliquez ci-dessous :<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/span><\/strong>La diffusion aura lieu <\/strong>le mardi 8 d\u00e9cembre \u00e0 18h. <\/strong><\/span><\/p>\n

N’h\u00e9sitez pas \u00e0 partager le lien, la vid\u00e9oconf\u00e9rence est publique et gratuite !\u00a0<\/strong><\/span><\/div>\n
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Chef Pasquale Vari <\/span><\/strong><\/h2>\n

\"\"<\/span> N\u00e9 en Italie, <\/span>Pasquale Vari<\/span><\/strong> occupe depuis 1995 un poste de chef enseignant \u00e0 l\u2019Institut de tourisme et d\u2019h\u00f4tellerie du Qu\u00e9bec (ITHQ). Dipl\u00f4m\u00e9 en cuisine italienne de l\u2019\u00c9cole d\u2019h\u00f4tellerie Vibo Valentia, en Calabre, en 1984, il obtient ensuite deux dipl\u00f4mes de l\u2019ITHQ, un en cuisine professionnelle et l\u2019autre en cuisine \u00e9volutive pour restaurant et h\u00f4tel. Pasquale Vari a effectu\u00e9 plusieurs stages de perfectionnement en France et en Italie, dans des restaurants \u00e9toil\u00e9s du Guide Michelin<\/em>. <\/span><\/span>Il obtient en 1991 la m\u00e9daille d\u2019or au concours Prix d\u2019excellence Relais & Ch\u00e2teaux. En 2003, il est chef expert pour le Qu\u00e9bec dans l\u2019analyse des professions de cuisinier et cuisini\u00e8re pour le Sceau rouge Canada. En 2005, il est chef invit\u00e9 au restaurant Le Parlementaire de l\u2019Assembl\u00e9e nationale. En 2006, il cosigne le livre Parmigiano Reggiano. <\/em><\/span><\/p>\n

En 2012, il remporte le prix Renaud-Cyr dans la cat\u00e9gorie chef formateur et en 2013, la Soci\u00e9t\u00e9 des chefs, cuisiniers et p\u00e2tissiers du Qu\u00e9bec lui d\u00e9cerne le prix de chef cuisinier national de l\u2019ann\u00e9e. Ses ann\u00e9es d\u2019exp\u00e9rience en France, en Italie et au Qu\u00e9bec font de lui un acteur de premier ordre, tr\u00e8s sollicit\u00e9 sur la sc\u00e8ne de la restauration et de la gastronomie au Qu\u00e9bec. <\/span><\/p>\n

Depuis 1999, il est consultant culinaire pour les activit\u00e9s de restauration de la Chambre de commerce italienne au Canada et pour diff\u00e9rentes \u00e9missions de cuisine dont l’\u00e9mission Les chefs!<\/em>, dont il est juge depuis 2010.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

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AU MENU
\nDeux<\/strong> recettes \u00e0 base de produits authentiques des r\u00e9gions Lac de Garde<\/strong><\/span><\/h2>\n

Le Chef Pasquale Vari nous pr\u00e9sentera deux savoureuses recettes typiques \u00e0 base de produits authentiques du Lac de Garde : Grana Padano DOP<\/span><\/em>, <\/span>Huile d’Olive Extra Vierge Garda DOP<\/em><\/span><\/strong> et <\/span>Riz Vialone Nano Veronese IGP.
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