{"id":8964,"date":"2020-08-20T02:42:09","date_gmt":"2020-08-20T02:42:09","guid":{"rendered":"https:\/\/italchamber.qc.ca\/events\/souper-gourmand-italien-chez-soi-chef-gianfranco-schifano\/"},"modified":"2024-10-11T19:30:12","modified_gmt":"2024-10-11T19:30:12","slug":"souper-gourmand-italien-chez-soi-chef-gianfranco-schifano","status":"publish","type":"event","link":"https:\/\/italchamber.qc.ca\/fr\/events\/souper-gourmand-italien-chez-soi-chef-gianfranco-schifano\/","title":{"rendered":"Souper Gourmand Italien chez soi – Chef Gianfranco Schifano"},"content":{"rendered":"

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Notre \u00ab\u00a0Souper gourmand italien chez soi\u00a0\u00bb du 22 septembre<\/strong><\/span> s’est d\u00e9roul\u00e9 en direct des cuisines du restaurant Le Richmond<\/strong><\/a><\/span> en compagnie du Chef Gianfranco Schifano<\/strong>.<\/span> <\/span><\/p>\n<\/div>\n

Les vins de Calabre<\/strong><\/span> \u00e9taient \u00e0 l’honneur et le chef nous a montr\u00e9 comment cuisiner des plats savoureux \u00e0 base de produits authentiques<\/strong><\/span> de cette magnifique r\u00e9gion d’Italie.<\/span><\/div>\n

\nPour regarder notre \u00e9mission avec le Chef Gianfranco Schifano, cliquez ci-dessous ::<\/strong><\/span><\/div>\n

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N’h\u00e9sitez pas \u00e0 partager la vid\u00e9o !\u00a0<\/strong><\/div>\n
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L’\u00e9quipe de la CCIC<\/p>\n<\/div>\n

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Chef Gianfranco Schifano
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Issu d’une famille italienne de restaurateurs, Chef Gianfranco Schifano<\/strong><\/span> a fait de sa passion un m\u00e9tier. Il a d\u00e9but\u00e9 sa carri\u00e8re \u00e0 Agrigento, en Sicile, en tant que commis dans le restaurant de ses parents. Afin de perfectionner son apprentissage, il poursuit \u00e0 V\u00e9rone. C’est ensuite \u00e0 Paris, en France qu’il peaufine sa formation aupr\u00e8s de grands chefs fran\u00e7ais tels qu\u2019Alain Ducasse et Jo\u00ebl Robuchon lorsqu’il rejoint les rangs de restaurants renomm\u00e9s de Paris.: le Convivium, la Romentica et le Bellagio. <\/span>Il continue son aventure au Maroc en prenant les r\u00eanes de la cuisine du restaurant Boccaccio en \u00e9tant \u00e0 la t\u00eate d’une \u00e9quipe de 10 cuisiniers. <\/span>Sous ses commandes, le Boccaccio a \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9 \u00e0 l’occasion de la 1\u00e8re \u00e9dition internationale en 2018 des \u00ab\u00a070 meilleurs restaurants avec une pizzeria dans le monde\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n

C’est alors qu’il d\u00e9pose ses couteaux \u00e0 Montr\u00e9al pour de nouveaux d\u00e9fis dans notre restaurant Le Richmond. Chef Gianfranco tient \u00e0 c\u0153ur de recr\u00e9er les parfums de <\/span>l’Italie, ces go\u00fbts et ces traditions qui ont marqu\u00e9 son enfance. Il prend ainsi plaisir \u00e0 les allier avec une cr\u00e9ativit\u00e9 contemporaine des cuisines qu’il a pu d\u00e9couvrir lors de ses diff\u00e9rents voyages.<\/span><\/p>\n

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D\u00e9couvrez la Calabre et ses vins d’exception !<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/div>\n

Afin d’agr\u00e9menter nos Souper gourmand italien chez soi, notre ma\u00eetre de c\u00e9r\u00e9monie Gu\u00e9na\u00ebl Revel<\/strong><\/a>,<\/span> expert en vins et auteur de plusieurs ouvrages sur le sujet, a parl\u00e9 de la richesse viticole de la r\u00e9gion et nous a pr\u00e9sent\u00e9 des vins de la Calabre en parfait accord avec les plats du chef :<\/span><\/span><\/p>\n

La Pizzuta del Principe, Molarella Val di Neto IGP 2019<\/a>, Bio
\n<\/strong><\/span>Serracavallo, Sette Chiese Calabria IGP 2019, Bio<\/span><\/a>
\nSerracavallo, Besidiae Calabria IGP 2019, Bio<\/span><\/a><\/strong><\/p>\n

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