L’EVENTO DELLA CAMERA DI COMMERCIO ITALIANA IN CANADA: Una fuga in Emilia-Romagna con il…delivery box

di Vittorio Giordano

L’articolo originale del Cittadino Canadese.

Montreal – Che 2 anni di pandemia abbiano condizionato le nostre abitudini e cambiato, per sempre, i nostri stili di vita non è un luogo comune o una frase fatta. Basti pensare che, complice l’isolamento sociale forzato a cui siamo stati costretti, negli ultimi 24 mesi è esploso il fenomeno del ‘delivery box’, una nuova tendenza di consumo che sembra tutt’altro che effimera o passeggera. Soprattutto tra i più giovani. Ne è convinta la Camera di Commercio Italiana in Canada che, il 9 giugno scorso, nella cornice del ristorante Fiorellino, situato su rue Laurier, a Montréal, ha organizzato il lancio di 3 “boîte-repas” (confezioni di pasti pronti) realizzati con prodotti tipici DOP e IGP dell’Emilia-Romagna. Una promozione del Made in Italy inedita, attraverso un canale commerciale inesplorato, ma sempre più diffuso, come quello dei pasti in scatola pronti per il consumo a domicilio. In questo caso 3 confezioni con all’interno la pizza, due piatti di pasta surgelata e gli ingredienti per fare la piadina romagnola. Tre confezioni di pasti-pronti realizzate in collaborazione con tre partner montrealesi:

La Pizza Emilia del Ristorante Fiorellino. La Pizza Emilia è stata pensata con ingredienti autentici in grado di trasportare chi la assaggia nel cuore della regione. Parmigiano Reggiano DOP, Prosciutto di Parma DOP e Aceto Balsamico di Modena IGP su una passata di pomodoro fresca dell’Emilia-Romagna. (fiorellino.ca)

I Sapori dell’Emilia-Romagna dalla Reserve Culinaire. La confezione comprende due ricette squisite che mettono in evidenza i prodotti genuini del territorio: 1. Tagliatelle con salsa di Parmigiano Reggiano DOP fuso e pezzettini di Mortadella Bologna IGP; 2. Involtini di pollo ripieni con Prosciutto di Parma DOP e Parmigiano Reggiano DOP. (lareserveculinaire.com)

La Piadina Romagnola IGP della Baia dei Formaggi. Il negozio di generi alimentari di alta gamma specializzato, ‘La Baia dei Formaggi’, ha preparato la Piadina Romagnola IGP (o Piada Romagnola IGP) che è fatta con Parmigiano Reggiano DOP, Prosciutto di Parma DOP, Aceto Balsamico di Modena IGP, Mortadella Bologna IGP e Provolone Valpadana DOP. La Piadina Romagnola IGP è il simbolo della gastronomia romagnola ed è considerata un cibo da strada molto popolare. (www.labaiadeiformaggi.com)

Tre offerte ‘pret-a-manger’ che non rinunciano ai sapori tipici e autentici. Un ‘fast food di qualità’ rivolto ai giovani professionisti e alle giovani famiglie che così possono coniugare i ritmi accelerati della vita moderna con specialità genuine senza tempo. Questa la sfida lanciata dalla Camera di Commercio Italiana in Canada davanti ad un centinaio di invitati, tra influencers, bloggers e stampa specializzata. Ma, soprattutto, in presenza di una delegazione istituzionale della regione Emilia-Romagna, ormai capitale mondiale indiscussa della gastronomia, formata da: Renzo Armuzzi, Capo Settore Organizzazioni di mercato, Qualità e Promozione, Direzione Generale Agricoltura, Caccia e Pesca della Regione Emilia Romagna; Fabrizio dell’Aquila, Direzione Generale Agricoltura, Caccia e Pesca; e Paola Frabetti, Responsabile internazionalizzazione Unioncamere Emilia-Romagna. Dopo gli interventi della direttrice generale Danielle Virone e del presidente Carmine D’Argenio, subito dopo il saluto della Console Generale d’Italia a Montréal, Silvia Costantini, a prendere la parola è stato Renzo Armuzzi, che ha spiegato come, con 44 prodotti inseriti nel registro europeo delle DOP ed IGP, oggi l’Emilia Romagna rappresenta una vera e propria ‘Food Valley’, la regina italiana delle eccellenze gastronomiche. “Questa missione – ha poi dichiarato Armuzzi in esclusiva al CITTADINO – rientra in un progetto più ampio della regione Emilia-Romagna per la promozione di prodotti agroalimentari di qualità, DOP e IGP, in Québec.

Non soltanto le specialità più conosciute come il Parmigiano Reggiano, il Prosciutto di Parma o l’Aceto Balsamico di Modena, ma anche molte altre, visto che possiamo vantarne oltre 40, come per esempio i Salumi Piacentini o la Piadina Romagnola, tutti marchi di fabbrica per eccellenza della tradizione emiliano-romagnola. Con Montréal abbiamo un rapporto molto stretto, alla luce della grande disponibilità e della forte collaborazione della Camera di Commercio Italiana in Canada. Senza trascurare il fatto che il mercato è molto ricettivo: il Québec apprezza molto i nostri prodotti e quindi siamo portati ad investire in questa Provincia. Nonostante l’inflazione degli ultimi mesi, l’apprezzamento verso i nostri prodotti resta notevole: i canadesi non rinunciano alla qualità a tavola. Contro il fenomeno dell’italian sounding, tuteliamo i nostri marchi registrandoli, ma soprattutto facendo capire al consumatore qual è la vera differenza. Dietro ogni nostro prodotto tipico c’è un’identità di territorio e di cultura che è unica e inimitabile: il paesaggio dell’Emilia-Romagna cambia ogni 10/20 km e quindi, nel corso dei secoli, si sono sviluppati prodotti che rappresentano la tipicità del territorio. Magari all’inizio legati ad esigenze di conservazione e stagionatura, come nel caso del Prosciutto di Parma. La Piadina romagnola, di per sé un cibo povero, composto da farina, sale e strutto, è stato reso eccezionale dalla maestria dei nostri antenati. Attraverso i nostri prodotti, vorremmo che la gente scoprisse la cultura, la storia e la tradizione del nostro territorio. Gli Italiani nel mondo hanno un ruolo fondamentale nella sensibilizzazione e nella prima distribuzione, sono i nostri interlocutori principali, sono un valore aggiunto. Grazie a loro, è più facile educare e sensibilizzare i quebecchesi ed i canadesi doc”.

Ciascuna delle 3 scatole di pasti pronti è già in vendita presso esercenti-partner (Fiorellino, Reserve Culinaire e Baia dei Formaggi). Per ulteriori informazioni, visitate la sezione «Alla scoperta dell’Emilia-Romagna e gustate l’Italia” sul sito Viaggi Vini in Italia all’indirizzo: www.wineandtravelitaly.com. VOYAGE VIN ITALIE è una piattaforma on-line ideata dalla Camera di Commercio Italiana in Canada (ICCC) per offrire ai visitatori l’opportunità di scoprire la diversità delle 20 regioni italiane attraverso la gente, la cultura, le tradizioni, il carattere unico di ciascun territorio e la sua formidabile ricchezza. Visitate il sito wineandtravelitaly.com e scoprite le eccellenze dell’Italia attraverso le sue rinomate specialità gastronomiche, i suoi vini e i suoi vitigni autoctoni; imparare a riconoscere le denominazioni geografiche e ad utilizzare gli autentici prodotti italiani nelle ricette. Scoprite dove acquistarli e godetevi la vita all’italiana, ovunque vi troviate.