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The Extraordinary Italian Taste

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I Canadesi ed in particolare i Quebecchesi amano ed apprezzano i prodotti italiani di specialità alimentare. E sempre di più, i consumatori canadesi sono interessati a conoscere meglio il prodotto di specialità: la sua storia e quella del territorio di cui è espressione, l’unicità delle sue caratteristiche qualitative ed organolettiche, il suo uso appropriato in cucina.

“The Extraordinary Italian Taste” è una campagna d’informazione e comunicazione che in tutto il Nord America crea consapevolezza sull’“autentico prodotto alimentare 100% Made in Italy”. Solo provando l’autentico Made in Italy, se ne apprezza lo straordinario gusto Italiano!

Prodotti DOP e IGP

La campagna d’ informazione e comunicazione sull’autentico 100% Made in Italy passa anche attraverso un’efficace educazione sui prodotti a denominazione di origine e indicazione geografica: DOP, IGP, DOC, DOCG

L’Italia è il paese europeo con il maggior numero di denominazioni geografiche: 283 specialità alimentari e 523 prodotti enologici. Informare sui prodotti a denominazione geografica crea consapevolezza tra i consumatori ed aiuta il produttore italiano a ben posizionarsi sul mercato. L’informazione sulle denominazioni geografiche è divenuta ancora più importante con la firma dell’accordo CETA tra Unione Europea e Canada: per la prima volta su un mercato nord Americano, le produzioni a denominazione geografica sono riconosciute e protette.

I loghi di riconoscimento:

dop-logoDOP – Denominazione di Origine
rotetta è il marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito dall’Unione Europea agli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono stati prodotti.L’ambiente geografico comprende sia fattori naturali (clima, caratteristiche ambientali), sia fattori umani (tecniche di produzione tramandate nel tempo, artigianalità, savoir-faire) che, combinati insieme, consentono di ottenere un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva.

igpIGP – Indicazione geografica protetta
L’acronimo IGP indica un marchio di origine che viene attribuito dall’Unione Europea a quei prodotti agricoli ed alimentari per i quali una determinata qualità, la reputazione o un’altra caratteristica dipende dall’origine geografica, e la cui produzione, trasformazione e/o elaborazione avviene in un’area geografica determinata.Per ottenere la IGP quindi, almeno una fase del processo produttivo deve avvenire in una particolare area.

La CCIC aiuta produttori e Consorzi di tutela a promuovere i prodotti a denominazione di origine ed indicazione geografica e ad educare il consumatore canadese a riconoscere autenticità, tracciabilità, qualità dei prodotti 100% Made in Italy.

Le attività previste coinvolgono:

  • Chefs e Ristoratori
  • Media e Influencers
  • Scuole di cucina
  • Istituti di formazione professionale
  • Boutique e negozi di specialità
  • Consumatori

IN-STORE TASTINGS

In collaborazione con negozi di specialità e boutique alimentari organizziamo degustazioni guidate per consumatori e appassionati – foodies. I partecipanti degustano prodotti autentici, ascoltano la storia del prodotto, ne comprendono caratteristiche qualitative ed organolettiche, portano via una nuova ricetta da provare a casa.

EDUCATIONAL TOURS

Visita diretta dei territori conosciuti per prodotti di specialità e autentici, incontro con i produttori e tour delle aziende, escursioni in siti storici che hanno visto nascere prodotti e brand celebri del Made in Italy alimentare; degustazioni e cooking class con chef italiani.

MASTERCLASS

Chef, ristoratori, nutrizionisti, media ed influencer sono regolarmente invitati alle nostre Masterclass interattive dove poter condividere informazioni e ricette usando i prodotti italiani DOP e IGP. Nelle nostre Masterclass evidenziamo sempre i benefici nutrizionali che gli straordinari prodotti italiani a denominazione certificata possono fornire.

RECIPES

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Italian Bruschetta with Extra Virgin Garda Bresciana DOP
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Ricotta & Bresaola DOP Ravioli on Lentil Cream
tartelettes-la-ricotta
Ricotta Cherry Jam & Modena Balsamic Vinegar Tart
mini-brochette
Mini Kabob of Cantaloupe, Bocconcini & Prosciutto di Parma DOP
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